本网讯 春季开学在即，为进一步压实学校食品安全主体责任，提升全区学校食堂食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食安全，2月10日，山东省临沂市河东区市场监督管理局联合区教体局、区卫健局召开2025年全区学校食堂食品安全专题培训会议，全区各中小学校、幼儿园校长、分管食堂和食品安全工作副校长及食品安全员等500余人参加。

　　会上，区市场监督管理局餐饮科杨帆科长结合近期校园食品安全检查中的典型案例，对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了全面且细致的解读，围绕原料采购、食品贮存、加工制作、餐具消毒等容易出现风险的关键环节，进行了深入剖析，明确指出潜在风险点以及相应的防范措施，为学校食堂工作人员提供了清晰的操作指引。区卫健局着重强调了从业人员健康管理、环境卫生维护以及消毒流程标准化等方面的严格要求。区教体局对学校食品安全校长负责制、陪餐制度以及日常自查机制进行了再次部署与强调，明确要求各学校务必严格履行主体责任，将食品安全工作纳入学校整体管理体系，形成常态化、制度化的工作机制，确保各项食品安全措施落到实处。

　　通过此次培训，进一步强化了学校食品安全负责人和管理员的责任意识和风险意识，提升了工作人员的操作技能，为营造安全、健康的校园饮食环境奠定了坚实基础。下一步，河东区市场监督管理局将联合区教体局、区卫健局在春季开学前后开展全区学校食品安全“回头看”行动，通过 “双随机” 检查、智慧监管平台实施动态监测以及引入家长代表监督等多元化方式，构建起 “培训 + 监管 + 共治” 的长效工作机制，切实为广大师生饮食安全和生命健康保驾护航。(朱孔涛 杨帆)

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